Découvrir les graines germées, c’est s’offrir une véritable source de vitalité directement dans sa cuisine. Ces petits trésors de la nature sont des condensés de nutriments et la bonne nouvelle, c’est qu’il est extrêmement simple de les cultiver chez soi. Suivez ce guide pour débuter votre propre production.
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Ingrédients
grammes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La trempette: rincez soigneusement vos graines sous l’eau courante. Plongez-les ensuite dans le bocal et recouvrez-les d’eau. Laissez tremper toute une nuit.
Étape 2
L’installation du bocal: égouttez l’eau le lendemain et rincez de nouveau les graines. Placez la gaze ou le tissu fin sur l’ouverture du bocal, puis fixez-le avec un élastique. Inclinez le bocal pour que l’excédent d’eau puisse s’échapper.
Étape 3
L’arrosage bi-quotidien: deux fois par jour, matin et soir, remplissez le bocal d’eau, secouez doucement et égouttez. Cela permet d’hydrater les graines et d’éviter la formation de moisissures.
Étape 4
La patience récompensée: gardez le bocal loin des sources directes de chaleur et de lumière pendant environ 4 à 6 jours. Vous verrez vos graines germer et grandir.
Mon astuce bien-être
Pour encourager une germination uniforme, pensez à incliner légèrement le bocal entre chaque rinçage afin que toutes les graines puissent respirer.
Comment déguster vos graines germées ?
Rajoutez-les dans vos salades, sandwichs ou comme garnitures sur vos plats chauds pour apporter croquant et fraîcheur. Les graines germées peuvent aussi être mixées dans des smoothies pour un boost nutritif.
L’info en plus
Pourquoi se lancer dans cette aventure DIY ? Les graines germées regorgent d’enzymes, ces molécules qui catalysent (accélèrent) les réactions chimiques dans notre corps, facilitant notamment la digestion. Elles sont également riches en vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
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